如何做一道美味的红烧大肉块
红烧大肉块是一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下如何做一道美味的红烧大肉块。
材料准备
1. 五花肉一块（约1.5kg）
2. 姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒适量
3. 料酒、老抽、生抽、糖、盐适量
4. 清水适量
步骤
1. 将五花肉放入开水中焯水，捞出冲洗干净。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒爆香。
3. 加入焯水后的五花肉，煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的料酒、老抽、生抽、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量要淹过五花肉，大火烧开。
6. 转小火，盖上锅盖炖煮1.5小时至肉烂。
7. 最后开火收汁即可。
视频教程
以下是一段大块红烧肉的正确做法视频，供大家参考。