红烧大肉圆的做法窍门
红烧大肉圆是一道家常菜，味道鲜美，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下红烧大肉圆的做法窍门。
材料准备
1. 猪肉馅：500克
2. 面粉：300克
3. 鸡蛋：1个
4. 水：适量
5. 姜：适量
6. 葱：适量
7. 料酒：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 豆瓣酱：适量
12. 八角：适量
13. 桂皮：适量
14. 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。
2. 将猪肉馅加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、糖、豆瓣酱、八角、桂皮、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。
4. 将肉馅包入薄皮中，搓成圆球状。
5. 热锅凉油，放入肉圆，煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、酱油、豆瓣酱、八角、桂皮、胡椒粉，小火炖煮30分钟。
小贴士
1. 在制作面团时，可以根据需要加入适量的水，揉成软硬适中的面团。
2. 在包肉圆时，可以根据个人口感加入适量的肉馅。
3. 在煎肉圆时，可以在锅底放入少量油，防止肉圆粘锅。
4. 在炖煮肉圆时，可以根据需要加入适量的水，保证肉圆煮熟。
5. 在调味时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油、豆瓣酱、八角、桂皮、胡椒粉。
6. 在炖煮肉圆时，可以加入适量的姜片、葱段，增加肉圆的香味。
7. 在煮肉圆时，可以加入适量的花椒粉，增加肉圆的香气。