红烧海鱼的做法大全
红烧海鱼是一道非常美味的菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种简单易学的红烧海鱼的做法，让您在家也能轻松享受美食。
1. 清蒸红烧海鱼
材料：海鱼一条、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、香油。
步骤：
1.将海鱼洗净，切成两段，切口切到骨头处，用刀在鱼肉上划几刀，方便入味。
2.将葱姜蒜切成丝备用。
3.将鱼放入碗中，加入料酒、盐、葱姜蒜丝，腌制15分钟。
4.将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。
5.将酱油、白糖、香油混合均匀，加入蒸好的鱼上，再蒸5分钟。
6.将蒸好的鱼取出，淋上热油即可。
2. 香辣红烧海鱼
材料：海鱼一条、葱姜蒜、料酒、盐、辣椒、豆瓣酱、酱油、白糖、香油。
步骤：
1.将海鱼洗净，切成两段，切口切到骨头处，用刀在鱼肉上划几刀，方便入味。
2.将葱姜蒜切成丝，辣椒切成小段备用。
3.将鱼放入碗中，加入料酒、盐、葱姜蒜丝，腌制15分钟。
4.将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5.将锅中的油倒出，放入葱姜蒜丝和辣椒炒香。
6.加入豆瓣酱、酱油、白糖和适量的水，煮开后放入煎好的鱼，小火煮15分钟。
7.将煮好的鱼取出，淋上香油即可。
3. 蒜蓉红烧海鱼
材料：海鱼一条、葱姜蒜、料酒、盐、蒜蓉、酱油、白糖、香油。
步骤：
1.将海鱼洗净，切成两段，切口切到骨头处，用刀在鱼肉上划几刀，方便入味。
2.将葱姜蒜切成丝，蒜蓉备用。
3.将鱼放入碗中，加入料酒、盐、葱姜蒜丝，腌制15分钟。
4.将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5.将锅中的油倒出，放入蒜蓉炒香。
6.加入酱油、白糖和适量的水，煮开后放入煎好的鱼，小火煮15分钟。
7.将煮好的鱼取出，淋上香油即可。