红烧海参的做法
红烧海参是一道美味的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下红烧海参的做法。
材料：
1. 海参
2. 葱姜蒜
3. 料酒
4. 酱油
5. 冰糖
6. 色拉油
7. 盐
步骤：
1. 海参泡发，去皮，洗净。
2. 葱姜蒜切末，备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入海参，翻炒几下。
5. 加入料酒、酱油、冰糖、盐和适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮至海参软烂入味即可。
小贴士：
1. 海参泡发时间要足够长，一般需要泡发24小时以上。
2. 热锅凉油可以使葱姜蒜的香味更加浓郁。
3. 料酒可以去腥味，酱油可以调味。
4. 冰糖可以使红烧海参的颜色更加红亮。
5. 炖煮时间要足够长，可以用小火慢慢炖煮，使海参入味。
6. 可以根据自己的口味适当调整盐的用量。