红烧牛肉的做法
红烧牛肉是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富。下面介绍最正宗的红烧牛肉的做法。
材料
1. 牛肉：500克
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 冰糖：适量
8. 八角：适量
9. 香叶：适量
10. 桂皮：适量
11. 花椒：适量
12. 水：适量
做法
1. 将牛肉切成块状，用料酒和盐腌制20分钟。
2. 热锅凉油，炒香葱、姜、蒜，加入八角、香叶、桂皮、花椒炒香。
3. 加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入酱油、冰糖和适量水，大火煮开后转小火慢慢炖煮1小时左右。
5. 加入萝卜块，继续炖煮30分钟左右，直到牛肉和萝卜都变得软烂。
6. 最后加入盐调味，煮开即可。
小贴士
1. 牛肉可以选用腱子肉或者牛腩，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。
2. 炖煮的时间要充分，这样才能让牛肉和萝卜都变得软烂。
3. 冰糖和酱油的比例要适当，这样才能炖出色泽红亮的红烧牛肉。
以上就是最正宗的红烧牛肉的做法，大家可以试着自己动手做一做，相信一定会非常美味。