正宗红烧牛肉面的做法
红烧牛肉面是中国传统美食之一，其口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面介绍一下正宗红烧牛肉面的做法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 面条：500克
3. 姜：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 冰糖：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
做法步骤
1. 将牛肉洗净，切成块状，加入料酒和姜片腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入大葱段和姜片，烧开后用小火炖煮1小时。
4. 将煮好的牛肉捞出备用，将汤汁倒入另一个锅中烧开，加入生抽、老抽、冰糖和盐，搅拌均匀。
5. 将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入煮好的牛肉汤汁。
6. 将煮好的牛肉块切成薄片，放在面条上即可。
小贴士
1. 牛肉煮熟后，可以放入冰箱冷藏，这样口感更佳。
2. 煮面时，可以加入少量食用油，这样可以防止面条粘连。
3. 煮牛肉时，可以加入一些八角、桂皮等香料，增加味道。