养生厨房2012红烧牛腩
红烧牛腩是广东菜系中的一道经典菜品，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而闻名于世。下面，我们就来介绍一下红烧牛腩的最正宗的做法。
材料准备
1. 牛腩：1000克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 八角：适量
5. 香叶：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 糖：适量
9. 盐：适量
10. 花椒：适量
11. 水：适量
做法步骤
1. 将牛腩切成2-3厘米见方的块状，用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 锅中放油，加入姜、葱、八角、香叶、花椒煸炒出香味，然后加入牛腩块煸炒至表面变色。
3. 加入适量的料酒，翻炒几下，然后加入适量的生抽、糖、盐，继续翻炒。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂。
5. 最后，根据个人口味加入适量的调料，翻炒均匀即可。
营养价值
红烧牛腩是一道非常营养的菜品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养成分，能够有效地提高人体的免疫力和身体抵抗力，同时还能够促进人体的新陈代谢，增强身体的健康程度。
总之，红烧牛腩是一道非常美味、营养丰富的菜品，不仅可以满足人们的口腹之欲，还能够有效地提高人体的健康程度，是广大美食爱好者不容错过的佳肴。