家常红烧牛肉炖土豆
红烧牛肉炖土豆是一道非常经典的家常菜，特别适合在寒冷的冬季食用。下面就来介绍一下这道美味的红烧牛肉炖土豆的做法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 土豆：2个
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 食用油：适量
步骤说明
1. 将牛肉切成块状，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 土豆去皮，切成小块状，姜和蒜切成末。
3. 热锅凉油，加入姜和蒜末炒香，放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，翻炒几下。
5. 加入适量的酱油、盐和糖，加入足够的水，烧开后转小火炖煮1个小时。
6. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆软烂。
7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 牛肉浸泡时间不要太长，否则会影响口感。
2. 炖煮的过程中，需要不断地加水，以免烧干。
3. 土豆可以提前切好，用水浸泡一下，以去除淀粉。
4. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，喜欢软烂口感的可以多炖一会儿。
5. 最后加入食用油可以让菜肴更加香滑可口。