红烧牛腱子肉的做法大全
牛腱子肉是一种非常适合红烧的肉类食材。它的肉质细嫩，口感鲜美，而且富含胶原蛋白，经过慢火炖煮后更加入味。下面就为大家介绍几种红烧牛腱子肉的做法，让您轻松掌握。
1. 红烧牛腱子肉
材料：
- 牛腱子肉 1000克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 50毫升
- 生抽 50毫升
- 老抽 30毫升
- 冰糖 50克
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 将牛腱子肉洗净，切成大块，焯水去血水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛腱子肉煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀。
- 加入足够的清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得非常软烂。
- 收汁，装盘即可。
2. 香辣红烧牛腱子肉
材料：
- 牛腱子肉 1000克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 50毫升
- 生抽 50毫升
- 老抽 30毫升
- 冰糖 50克
- 盐适量
- 清水适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
做法：
- 将牛腱子肉洗净，切成大块，焯水去血水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入牛腱子肉煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀。
- 加入足够的清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得非常软烂。
- 收汁，装盘即可。
3. 红烧牛腱子肉面
材料：
- 牛腱子肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 50毫升
- 生抽 50毫升
- 老抽 30毫升
- 冰糖 50克
- 盐适量
- 清水适量
- 面条适量
- 蔬菜适量
做法：
- 将牛腱子肉洗净，切成大块，焯水去血水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛腱子肉煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀。
- 加入足够的清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得非常软烂。
- 将煮熟的面条放入碗中，加入适量的牛肉汤，放入牛肉和蔬菜即可。