红烧肉的做法

准备材料

1. 猪五花肉500克

2. 姜片3片

3. 葱段2根

4. 料酒1汤匙

5. 生抽2汤匙

6. 冰糖适量

7. 食用油适量

制作步骤

1. 猪五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水至变色，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 放入焯好水的猪肉块，煸炒至表面微黄。

4. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，加冰糖调味，烧开后转小火慢炖，炖至汁浓肉烂即可。

食用提示

1. 红烧肉的关键在于火候，要慢慢炖煮，让肉质更加鲜嫩。

2. 烹饪时可以适量加入豆腐、土豆等配菜，更加美味。

3. 红烧肉可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可以单独当作菜品享用。