红烧肉的做法
红烧肉是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，它的做法简单而且味道鲜美。下面是红烧肉的详细做法：
步骤1：准备材料
1.500克五花肉，切成2厘米见方的块状；
2.葱姜蒜适量，切成末；
3.料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒适量；
4.清水适量。
步骤2：炒制五花肉
1.将五花肉块放入锅中，用中火煸炒至表面金黄色；
2.加入葱姜蒜末，继续煸炒至出香味；
3.加入料酒，翻炒均匀。
步骤3：煮红烧肉
1.加入足够的清水，水量要刚好没过五花肉块；
2.加入酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀；
3.大火烧开后转小火，盖上锅盖煮1小时左右，直到五花肉变得软烂入味。
第一次做清蒸鱼
清蒸鱼是一道非常受欢迎的中国传统鱼肴，它的做法简单而且味道鲜美。下面是清蒸鱼的详细做法：
步骤1：准备材料
1.一条新鲜的草鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净切成两段；
2.葱姜蒜适量，切成丝；
3.料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽、香油适量；
4.清水适量。
步骤2：腌制鱼肉
1.将鱼肉放入盘中，撒上料酒、酱油、盐、胡椒粉，用手搓揉均匀；
2.腌制10分钟左右，让鱼肉入味。
步骤3：蒸鱼
1.将葱姜蒜丝铺在蒸盘底部；
2.将腌制好的鱼肉放在葱姜蒜丝上；
3.加入清水，水量要刚好没过鱼肉；
4.加入生抽，翻动鱼肉，让酱汁均匀渗透；
5.大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白熟透；
6.将蒸好的鱼肉取出，将葱姜蒜丝撒在鱼肉上，再淋上香油即可。