红烧肉的做法
红烧肉是中国传统美食之一，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面是红烧肉的最正宗的做法：
材料准备
1. 五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 冰糖适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 香叶适量
8. 桂皮适量
9. 八角适量
制作步骤
1. 将五花肉切成4厘米见方的块，用开水焯水去除血水。
2. 将焯水后的五花肉块放入锅中，加入适量的料酒，姜片，香叶，桂皮，八角，煮至肉变色。
3. 将煮好的五花肉块捞出，放入冷水中浸泡，去除表面的浮油。
4. 将锅中的油倒出，放入适量的冰糖，加入适量的水，烧开后加入生抽和老抽，煮至糖色变深。
5. 将煮好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火，焖煮30分钟至五花肉入味。
6. 最后将红烧肉盛出，切成块状即可。
红烧排骨的做法
红烧排骨肉同样是一道美味佳肴，下面是红烧排骨肉的最正宗的做法：
材料准备
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 冰糖适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 香叶适量
8. 桂皮适量
9. 八角适量
制作步骤
1. 将排骨切成小块，用开水焯水去除血水。
2. 将焯水后的排骨块放入锅中，加入适量的料酒，姜片，香叶，桂皮，八角，煮至肉变色。
3. 将煮好的排骨块捞出，放入冷水中浸泡，去除表面的浮油。
4. 将锅中的油倒出，放入适量的冰糖，加入适量的水，烧开后加入生抽和老抽，煮至糖色变深。
5. 将煮好的排骨块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火，焖煮30分钟至排骨入味。
6. 最后将红烧排骨盛出，切成块状即可。
以上就是红烧肉和红烧排骨肉的最正宗的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料用量，享受美食的同时也要注意健康饮食。