红烧肉的做法大全家常
红烧肉是中国传统的名菜之一，其色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面介绍几种家常红烧肉的做法，供大家参考。
1. 五花肉红烧肉
材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶适量。
做法：
1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
3.加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量水，烧开后转小火炖煮1个小时左右，直至肉烂。
2. 红烧肉片
材料：五花肉400克，葱姜蒜适量，酱油、料酒、白糖、盐、鸡精适量。
做法：
1.五花肉切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
3.加入酱油、料酒、白糖、盐和适量水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，直至肉片入味。
4.加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 糖色红烧肉
材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，酱油、冰糖、料酒、盐、八角、桂皮、香叶适量。
做法：
1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入冰糖煮至变色。
3.加入五花肉煸炒至表面微黄。
4.加入酱油、料酒、盐、八角、桂皮、香叶和适量水，烧开后转小火炖煮1个小时左右，直至肉烂。
5.将红烧肉倒入碗中，撒上葱花即可。