红烧肉的做法和步骤简单
红烧肉是中国传统的一道美食，以肥而不腻、色香味俱佳而著名。下面介绍一种红烧肉最简单的做法，让您在家也能轻松制作出美味的红烧肉。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克
2. 葱、姜、蒜各适量
3. 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒适量
步骤简介
1. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 然后开大火收汁，直到汁水浓稠，将红烧肉装盘即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去除肉中的脏味和血沫，使红烧肉更加美味。
2. 调味料的量可以根据个人口味适量增减。
3. 在收汁的时候要注意火候，如果火过大容易糊锅。
以上就是红烧肉最简单的做法，相信大家都能轻松掌握。在家也能享受到美味的红烧肉，快来试试吧！