红烧肉的做法大全简单
红烧肉是中国传统的美食之一，口感鲜美，肉质酥烂，深受人们的喜爱。下面介绍几种简单易学的红烧肉做法。
第一种：传统红烧肉
1. 准备肉材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。
2. 将五花肉切成小块，用开水焯水去血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入焯好水的五花肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉烂。
5. 然后开大火收汁，待汁变浓时即可出锅。
第二种：红烧肉蛋糕
1. 准备肉材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。准备蛋糕材料：面粉200克，鸡蛋2个，牛奶100克，糖30克，油适量。
2. 将五花肉切成小块，用开水焯水去血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入焯好水的五花肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉烂。
5. 将面粉、鸡蛋、牛奶、糖、油混合搅拌均匀，倒入模具中，放入烤箱中烤制20分钟。
6. 烤好的蛋糕放在盘子中，将炖好的红烧肉放在蛋糕上即可。
第三种：红烧肉豆腐
1. 准备肉材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。准备豆腐材料：豆腐1块，葱姜适量，盐、鸡精适量。
2. 将五花肉切成小块，用开水焯水去血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入焯好水的五花肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉烂。
5. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
6. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量的水，放入焯好水的豆腐，加入盐、鸡精煮10分钟。
7. 将炖好的红烧肉放在豆腐上即可。