家常红烧肉的做法大全
红烧肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种简单易学的红烧肉做法，让您轻松掌握。
1.传统红烧肉
传统红烧肉是最为经典的做法，步骤简单，口感鲜美。
材料：
- 猪五花肉500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
- 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血水。
- 将葱、姜切成丝备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖和适量的水，调入适量盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟软。
- 收汁，撒上葱花即可。
2.蜜汁红烧肉
蜜汁红烧肉是一种口感更加甜美的红烧肉做法，适合喜欢甜食的人。
材料：
- 猪五花肉500克
- 葱姜适量
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖适量
- 蜂蜜适量
- 水适量
步骤：
- 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血水。
- 将葱、姜切成丝备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖和适量的水，调入适量盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟软。
- 加入适量蜂蜜，翻炒均匀，收汁即可。
3.酱香红烧肉
酱香红烧肉是一种口感更加浓郁的红烧肉做法，适合喜欢重口味的人。
材料：
- 猪五花肉500克
- 葱姜适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
- 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血水。
- 将葱、姜切成丝备用。
- 热锅凉油，放入葱姜、花椒、八角爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖和适量的水，调入适量盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟软。
- 收汁即可。