红烧肉的做法大全家常的 红烧肉的做法家常做法简单

家常红烧肉的做法大全

红烧肉是中国菜中的经典之一，不仅味道香美，而且做法简单，是家庭聚餐、朋友聚会的必备佳肴。下面介绍几种家常红烧肉的做法，让您轻松掌握。

第一种：传统红烧肉

传统红烧肉是最经典的一种做法，味道浓郁，肉质鲜嫩，是很多人的最爱。

1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水。
2. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面金黄。
4. 加入适量料酒煮至酒精挥发，倒入适量生抽、老抽、冰糖、盐，加入足够的水，烧开后转小火慢炖2小时。
5. 炖至汤汁浓稠，肉质鲜嫩，即可出锅。

第二种：蜜汁红烧肉

蜜汁红烧肉是一种比较新颖的做法，口感甜美，十分适合喜欢甜食的人。

1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、蜂蜜、盐、水。
2. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面金黄。
4. 加入适量料酒煮至酒精挥发，倒入适量生抽、老抽、冰糖、盐，加入足够的水，烧开后转小火慢炖1小时。
5. 加入适量蜂蜜，继续炖煮20分钟至汤汁浓稠，肉质鲜嫩，即可出锅。

第三种：豆瓣红烧肉

豆瓣红烧肉是一种带有川味的做法，口感较重，适合喜欢辣味的人。

1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、盐、水。
2. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入适量料酒煮至酒精挥发，倒入适量生抽、老抽、冰糖、盐，加入足够的水，烧开后转小火慢炖2小时。
5. 炖至汤汁浓稠，肉质鲜嫩，即可出锅。