红烧肉的做法大全家常菜 红烧肉的做法大全菜谱

红烧肉的做法大全家常菜

红烧肉是一道经典的家常菜，口感香甜糯软，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍几种红烧肉的做法，让您轻松学会。

1.传统红烧肉

传统红烧肉是最经典的红烧肉做法，其口感香甜糯软，深受广大食客的喜爱。具体步骤如下：

1. 准备好猪五花肉，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将猪肉块放入锅中，加入适量水，大火煮开后撇去浮沫。
3. 加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖2-3个小时，直到猪肉变软。
5. 最后将火开大收汁，撒上葱花即可。

2.蜜汁红烧肉

蜜汁红烧肉是一种口感甜美的红烧肉，具体步骤如下：

1. 准备好猪五花肉，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将猪肉块放入锅中，加入适量水，大火煮开后撇去浮沫。
3. 加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖2-3个小时，直到猪肉变软。
5. 将猪肉块捞出，放入烤盘中，刷上蜂蜜。
6. 将烤盘放入烤箱中，180度烤制20分钟。
7. 最后将烤好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。

3.酱香红烧肉

酱香红烧肉是一种口感鲜美的红烧肉，具体步骤如下：

1. 准备好猪五花肉，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将猪肉块放入锅中，加入适量水，大火煮开后撇去浮沫。
3. 加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖2-3个小时，直到猪肉变软。
5. 将猪肉块捞出，放入碗中，加入适量酱油、糖、醋、姜末、蒜末、香菜末，拌匀腌制20分钟。
6. 将腌制好的红烧肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
7. 最后将红烧肉装盘，撒上葱花即可。