最简单的红烧肉
红烧肉是中国传统的美食之一，不仅味道美味，而且营养丰富。下面是最简单的红烧肉做法。
材料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 姜片5片
3. 葱段2根
4. 料酒1汤匙
5. 生抽2汤匙
6. 冰糖适量
7. 水适量
步骤：
1. 猪肉五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪肉块煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒、生抽、适量的冰糖和水，烧开后转小火煮30分钟。
4. 30分钟后，将火调大，收汁至汁浓肉嫩，即可出锅。
小贴士：
1. 焯水的目的是去除猪肉的腥味，同时也可以让猪肉更加鲜嫩。
2. 热锅凉油可以使姜片和葱段更加香味四溢。
3. 料酒可以去除猪肉的腥味，同时也可以使猪肉更加鲜嫩。
4. 冰糖可以使红烧肉的颜色更加红亮，而且也可以增加甜味。
5. 煮红烧肉的时候要掌握火候，不要开大火，要用小火慢慢煮，这样才能保证肉嫩汁浓。
6. 在收汁的时候可以用大火，这样可以让汁水更加浓稠。
7. 如果喜欢口感更加酥脆的红烧肉，可以在收汁之后再用小火煸炒一会儿。