红烧肉的做法窍门简单
红烧肉是一道家常菜，不仅好吃，而且容易制作。以下是红烧肉的简单做法窍门：
1.选肉
红烧肉的最佳肉类是五花肉。五花肉的肥肉和瘦肉相间，口感鲜美。如果你不喜欢太肥的肉，可以选择去掉一部分肥肉的五花肉。
2.切肉
将五花肉切成小块，大小可以根据个人口味和需要进行调整。切肉时，应该将肉切成大小差不多的块，这样可以确保肉块煮熟的时间相同。
3.焯水
将切好的五花肉放入锅中，加入足够的水，煮开后焯水。焯水的目的是去除肉中的脏东西，使肉更加干净卫生。
4.调味
将焯水后的五花肉捞出，放入另一个锅中。加入适量的酱油、料酒、糖、姜片、葱段等调味料。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，但是建议不要加入太多糖，否则容易烧焦。
5.烧制
将调味好的五花肉煮开后，转小火慢慢烧制。烧制的时间可以根据个人口味进行调整，但是一般情况下需要煮30分钟以上，直到肉变得软烂。
6.收汁
待肉烧熟后，可以将锅中的汤汁收干，使红烧肉更加浓郁。如果你喜欢汁多肉少的红烧肉，可以适当减少收汁的时间。
7.出锅
将烧好的红烧肉装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。