中国十大名厨中，红烧肉的做法第一名
中国菜肴中，红烧肉是一道经典美食。而在中国十大名厨中，红烧肉的做法第一名属于谁呢？下面就让我们来揭晓。
第一名厨师的介绍
第一名厨师是来自山东的张大厨，他有着三十年的厨艺经验。张大厨的红烧肉，不仅色香味俱佳，而且口感极佳，深受广大食客的喜爱。
红烧肉的制作过程
1.选料
选用五花肉，肥瘦相间，口感更加鲜美。同时，选用新鲜的姜、葱、蒜等调料。
2.焯水
将五花肉放入开水中焯水，去除血水和脏物，同时去除肉中的腥味。
3.煸炒
将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至两面金黄，表面有一定的焦色。
4.调味
加入适量的酱油、冰糖、料酒、姜、葱、蒜等调料，翻炒均匀。
5.焖煮
加入适量的水，将五花肉焖煮至熟透，同时将调料的味道充分渗透到肉中。
6.收汁
待肉煮熟后，将汁收浓，使红烧肉的味道更加浓郁。
7.装盘
将红烧肉装盘，撒上葱花即可。
总结
张大厨的红烧肉，口感鲜美，味道浓郁，是一道不可错过的美食。他的做法简单易懂，值得我们学习和借鉴。