湖北红烧肉的家常做法
红烧肉是中国家喻户晓的美食之一，其酥烂入味的口感让人难以抵挡。今天，我们来分享一下湖北红烧肉的家常做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
10. 香叶适量
11. 清水适量
制作步骤
1. 将猪五花肉洗净，切成3-4厘米见方的块状。
2. 锅中倒入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入猪肉块煸炒至表面变色。
4. 加入适量料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量生抽、老抽和冰糖，煮至冰糖融化。
6. 加入适量八角、桂皮和香叶，煮至香味散发。
7. 加入适量清水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。
美食享用
1. 炖煮至猪肉块酥烂入味后，捞出猪肉块，放入碗中。
2. 将汤汁倒入炒锅中，大火收汁至浓稠状。
3. 将收汁后的酱汁倒在猪肉块上即可。
4. 可以根据个人口味加入适量辣椒油或蒜泥。
湖北红烧肉的家常做法就介绍到这里了，大家可以按照以上步骤尝试一下，相信会做出一道美味可口的红烧肉。