家常红烧豆腐视频：学习制作红烧豆腐的做法
红烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感绵软，香气浓郁，营养丰富。下面就让我们一起来学习制作红烧豆腐的做法吧！
材料准备
1. 豆腐一块（约500克）
2. 红烧汁适量（可自制或购买）
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
5. 水淀粉适量
制作步骤
1. 豆腐切块：将豆腐切成大小适中的块，放入开水中焯水煮熟后捞出，沥干水分备用。
2. 煸炒香料：将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入红烧汁：将红烧汁倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，搅拌均匀。
4. 放入豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让每个豆腐块都裹上红烧汁。
5. 加水煮开：加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟，让豆腐充分吸收红烧汁的味道。
6. 勾芡：将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，让红烧汁变得浓稠。
7. 装盘：将红烧豆腐装盘，撒上一些葱花即可。
小贴士
1. 豆腐要先焯水煮熟，这样可以去除豆腐中的异味，让豆腐更加鲜美。
2. 红烧汁可以自制，也可以购买现成的，根据自己的口味加入适量的调料。
3. 红烧豆腐的红烧汁要煮开后再放入豆腐，这样可以让豆腐更好地吸收红烧汁的味道。
4. 红烧豆腐可以根据自己的口味调整口感，如果喜欢口感软嫩，可以多加一些水，如果喜欢口感浓郁，可以少加一些水。
5. 勾芡时，可以根据自己的喜好调整水淀粉的用量，让红烧汁的浓稠度适合自己的口味。