红烧蹄髈的做法大全 红烧蹄髈家常做法大全

红烧蹄髈的做法大全

红烧蹄髈是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍几种红烧蹄髈的做法，供大家参考。

家常红烧蹄髈

家常红烧蹄髈是一道非常简单易做的菜品，适合初学者尝试。具体做法如下：

1. 将蹄髈洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水，备用。
2. 将葱姜蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入蹄髈块，煸炒一下。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

红烧蹄髈煲

红烧蹄髈煲是一道非常下饭的菜品，适合全家人一起分享。具体做法如下：

1. 将蹄髈洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水，备用。
2. 将葱姜蒜切成末，备用。
3. 将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜切成块状，备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入蹄髈块，煸炒一下。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入切好的蔬菜，再炖煮10分钟即可。

红烧蹄髈炖豆腐

红烧蹄髈炖豆腐是一道非常营养丰富的菜品，适合女性和老人食用。具体做法如下：

1. 将蹄髈洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水，备用。
2. 将豆腐切成小块，备用。
3. 将葱姜蒜切成末，备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入蹄髈块，煸炒一下。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入切好的豆腐，再炖煮10分钟即可。