红烧酱香排骨的做法
红烧酱香排骨是一道美味可口的传统菜肴，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下这道菜的做法。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 冰糖适量
9. 豆瓣酱适量
10. 鸡精适量
做法步骤
1. 将猪排骨用刀背拍松，切成小段，放入清水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 生姜切末，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的料酒，炒至酒精挥发，加入糖、酱油、盐、鸡精、大葱段和少量清水，烧开后放入排骨，煮至汤汁收干即可。
番茄酱做糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道家喻户晓的传统美食，而番茄酱做的糖醋排骨更是让人垂涎三尺。下面，我们就来介绍一下番茄酱做糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 番茄酱适量
8. 醋适量
9. 糖适量
做法步骤
1. 将猪排骨用刀背拍松，切成小段，放入清水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 生姜切末，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，加入番茄酱、醋和糖，炒匀后加入少量清水煮开。
4. 加入适量的料酒，炒至酒精挥发，加入猪排骨煮至熟透，汤汁收浓即可。
以上就是红烧酱香排骨和番茄酱做糖醋排骨的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，让这道美食更加符合自己的口味。