红烧鲜香菇的做法
红烧鲜香菇是一道美味健康的菜品，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下红烧鲜香菇的做法。
材料准备
1. 鲜香菇500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 红烧酱油适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
步骤介绍
1. 将鲜香菇洗净，切成均匀大小的小块。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入鲜香菇，炸至表面金黄色。
3. 捞出炸好的鲜香菇，锅中留底油，放入姜片和大葱爆香。
4. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
5. 加入适量红烧酱油、糖和盐，加入适量清水，烧开后放入炸好的鲜香菇。
6. 小火炖煮10分钟，直至汤汁浓稠，鲜香菇入味。
7. 最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炸香菇的最简单做法是在油锅中炸至表面金黄色，这样可以使香菇更加鲜美。
2. 红烧鲜香菇的口感最好是软硬适中，不要炖得太久，否则会影响香菇的口感。
3. 调味时要根据个人口味适量加盐和糖，同时加入适量的鸡精可以提升菜品的鲜美度。