红烧鲫鱼的做法
鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富。红烧鲫鱼是一道家常菜，口感鲜美，深受大家喜爱。下面介绍最正宗的做法。
材料准备
1. 鲫鱼一条，约500克
2. 姜片、葱段、蒜瓣各适量
3. 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽各适量
4. 花椒、八角、香叶适量
5. 清水适量
步骤说明
1. 准备好鲫鱼，去除内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣、花椒、八角、香叶爆香。
3. 放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4. 倒入料酒，翻炒均匀。
5. 加入酱油、糖、盐、生抽、老抽和适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 翻面后再炖煮20分钟。
7. 汤汁收浓后，关火，撒上葱花即可。
总结
以上就是红烧鲫鱼的最正宗做法，简单易学，味道鲜美。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。希望大家都能成功地做出一道美味的红烧鲫鱼。