红烧鸡公的做法和配料
红烧鸡公是一道传统的家常菜，味道鲜美，做法简单。下面介绍红烧鸡公的做法和配料。
配料
1.鸡公一只
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.酱油适量
5.糖适量
6.盐适量
7.清水适量
做法
1.将鸡公洗净，切成块状，用开水焯水去血水。
2.葱姜蒜切成末，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
3.放入鸡块，炒至鸡块变色。
4.加入料酒，酱油，糖，盐，清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
5.最后收汁即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除鸡肉中的血水，使口感更好。
2.炖煮的时间不宜过长，否则鸡肉容易烂糊。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒等调味料。
以上就是红烧鸡公的做法和配料，大家可以根据自己的口味进行调整，做出一道美味的红烧鸡公。