红烧鸡块炖香菇的做法
红烧鸡块炖香菇是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下红烧鸡块炖香菇的做法。
材料准备
1. 鸡腿肉500克，切成小块
2. 香菇200克，洗净切成小块
3. 土豆1个，去皮切成小块
4. 葱姜蒜适量，切成末
5. 料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
6. 清水适量
步骤说明
1. 鸡腿肉洗净切成小块，用料酒、酱油、盐腌制10分钟
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡块煸炒至变色
3. 加入香菇翻炒，加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟
4. 加入土豆块，继续炖煮10分钟
5. 加入糖、盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀
6. 炖煮至汤汁浓稠，即可关火
小贴士
1. 鸡肉可以用鸡腿肉或鸡胸肉，但鸡腿肉更加鲜嫩可口
2. 香菇可以用鲜香菇或干香菇，但干香菇需要提前泡发
3. 炖煮时火候要适中，不要过旺或过小，否则会影响口感
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料
5. 炖煮过程中要不断搅拌，以免粘锅或煮糊
6. 炖煮时间可以根据个人口感适当调整，但一般不宜过长，否则会影响口感
7. 炖煮好的红烧鸡块香菇可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。