红薯凉粉鱼鱼淀粉的做法
红薯淀粉是一种常见的食材，它不仅可以用来制作凉粉，还可以用来做很多其他好吃的食物。今天，我们就来介绍一下红薯凉粉鱼鱼淀粉的做法。
材料
1. 红薯淀粉300克
2. 水500毫升
3. 盐适量
4. 鱼鱼适量
5. 葱花适量
6. 酱油适量
7. 香醋适量
步骤
1. 将红薯淀粉加入水中，搅拌均匀，让淀粉充分溶解。
2. 将混合好的淀粉水倒入锅中，用中小火煮至浓稠，不停搅拌，以免结块。
3. 煮好的淀粉水倒入模具中，放入冰箱冷却，约2小时后可以取出切成块状，放入盘中，加入盐、酱油、香醋、葱花拌匀即可。
4. 鱼鱼切成薄片，用盐、酱油、香油腌制20分钟。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鱼片煸炒，炒至变色后加入适量的水，煮开后加入盐、酱油、香醋调味即可。
小贴士
1. 在制作红薯凉粉时，可以加入一些芝麻酱、辣椒油等调料，口感更佳。
2. 切好的凉粉可以放入冰箱冷藏，随时食用。
3. 在炒鱼片时，可以加入适量的豆腐皮、木耳等配菜，丰富口感。
以上就是红薯凉粉鱼鱼淀粉的做法，希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣。