绿豆糕的做法及配方
绿豆糕是一道口感软糯、味道清香的传统糕点。在家中制作绿豆糕，不仅可以享受到美食的乐趣，还能够感受到制作过程的乐趣。下面，我们来介绍一下绿豆糕的做法及配方。
配方
1.绿豆粉200克
2.糯米粉50克
3.白糖100克
4.水500毫升
5.植物油适量
制作过程
1.将绿豆粉、糯米粉、白糖混合在一起，加入适量水搅拌均匀，直到没有颗粒。
2.将混合好的糊倒入锅中，加入适量植物油，用中火煮至糊状，不断搅拌，以免粘锅。
3.将煮好的糊倒入模具中，用刮刀压平表面，放置在蒸锅中，用大火蒸15分钟。
4.取出蒸好的绿豆糕，放在凉架上晾凉，切成适当大小即可食用。
5.如果喜欢口感更加细腻，可以将绿豆糕的糊状过筛，再进行蒸制。
6.如果想要绿豆糕的颜色更加鲜艳，可以加入少量食用色素。
7.在制作过程中，可以根据个人口味加入其他食材，如芝麻、桂花等。
总结
制作绿豆糕虽然简单，但是需要掌握好糊状的程度和蒸制的时间，才能制作出口感软糯、味道清香的绿豆糕。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，制作出属于自己的绿豆糕。