绿豆排骨海带汤的做法
绿豆排骨海带汤是一道清热解毒的汤品，适合夏天食用。下面介绍一下炒绿豆的做法。
材料
绿豆、排骨、海带、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、油。
步骤
- 将绿豆洗净，放入锅中加水煮沸，煮5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
- 排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 海带泡软后切成小段。
- 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入排骨煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至排骨变色。
- 加入适量的清水，放入绿豆和海带，煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟。
- 最后加入盐、生抽、老抽、鸡精调味即可。
炒绿豆的做法简单，但是需要注意绿豆的煮制时间和火候。如果煮过头了，绿豆会烂掉，影响口感。如果火候不够，绿豆会硬，也不好吃。另外，绿豆有清热解毒的功效，但是过多食用会导致腹泻，建议每次不要超过50克。