绿色茄子的做法大全家常
茄子是一种非常常见的食材，不仅营养丰富，而且味道鲜美。今天，我们为大家介绍一些绿色茄子的做法，让您轻松做出美味可口的茄子佳肴。
1. 煎茄子
煎茄子是最简单的茄子做法之一，只需要几个简单的步骤就能做出美味的煎茄子。
- 将茄子切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将茄子片沥干水分，用面粉和蛋液裹上。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入裹好面粉和蛋液的茄子片，煎至两面金黄即可。
2. 烤茄子
烤茄子是一种非常健康的做法，不仅营养丰富，而且口感鲜美。
- 将茄子切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将茄子片沥干水分，放入烤盘中，刷上橄榄油。
- 将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤10-15分钟即可。
3. 茄子金针菇炒肉片
茄子金针菇炒肉片是一道非常下饭的菜，口感鲜美，营养丰富。
- 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
- 将茄子切成块状，金针菇洗净备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
- 加入茄子块和金针菇，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。