家常绿茄子的做法大全
绿茄子是东北地区的特色菜之一，以其独特的口感和营养价值而闻名。下面介绍几种家常绿茄子的做法，让你在家也能轻松享受美味的绿茄子。
做法一：炒绿茄子
1. 准备材料：绿茄子、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、鸡精、油。
2. 将绿茄子洗净，切成小段。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入绿茄子翻炒，加入盐、生抽、糖、鸡精调味。
6. 炒至绿茄子变软烂即可出锅。
做法二：烤绿茄子
1. 准备材料：绿茄子、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁、蒜。
2. 将绿茄子切成薄片，蒜切末备用。
3. 在绿茄子片上刷上橄榄油，撒上盐、黑胡椒。
4. 烤箱预热至200度，将绿茄子片放入烤箱烤10分钟。
5. 取出绿茄子片，撒上蒜末和柠檬汁即可。
做法三：炖绿茄子
1. 准备材料：绿茄子、猪肉、姜、葱、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、水。
2. 猪肉切成小块，用开水焯水备用。
3. 绿茄子切成小段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
5. 放入猪肉煸炒，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精调味。
6. 加入绿茄子和适量的水，炖煮30分钟即可。
以上就是几种家常绿茄子的做法，不同的做法口感不同，可以根据自己的口味选择喜欢的做法。绿茄子富含营养，常食有益健康，希望大家都能喜欢上这道美味的东北菜。