绵绵糕的做法和配方
绵绵糕是一种传统的中国小吃，口感绵软，甜度适中，深受广大人民群众的喜爱。下面介绍一下绵绵糕的做法和配方。
材料准备
1. 糯米粉500克
2. 红糖150克
3. 清水适量
4. 芝麻适量
5. 食用油适量
制作步骤
1. 将糯米粉放入碗中，倒入适量清水，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将红糖加入锅中，加入适量清水，煮至红糖完全融化，倒入糯米面团中，搅拌均匀。
3. 将面团放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的面团，放在案板上，用刀切成小块。
5. 将芝麻放入平底锅中，小火炒香，备用。
6. 平底锅中倒入适量食用油，加热，放入切好的面块，煎至两面金黄色。
7. 将煎好的绵绵糕取出，撒上炒香的芝麻即可食用。
小贴士
1. 制作绵绵糕时，要注意糯米面团的湿度，过干或过湿都会影响口感。
2. 煎绵绵糕时，要用小火慢慢煎，这样可以使糕点更加酥脆。
3. 绵绵糕可以根据自己的口味加入一些其他的配料，比如豆沙、花生等。