网红舒芙蕾蛋糕的做法
舒芙蕾蛋糕是近年来备受欢迎的一款甜点，因其柔软细腻的口感和独特的外形而广受喜爱。下面，我们就来介绍一下网红舒芙蕾蛋糕的做法。
材料准备
1. 蛋黄 4 个，蛋白 4 个
2. 细砂糖 50 克，玉米淀粉 10 克
3. 低筋面粉 50 克，牛奶 50 克
4. 焦糖色适量
5. 奶油 200 克，细砂糖 40 克
6. 水 50 克，吉利丁粉 5 克
7. 水果适量
制作步骤
1. 将蛋黄和蛋白分别打散，加入细砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀。
2. 将低筋面粉过筛，加入牛奶，搅拌均匀。将面糊倒入蛋液中，拌匀。
3. 将面糊倒入裱花袋中，挤出心形蛋糕体。在蛋糕体表面涂上一层焦糖色。放入预热好的烤箱中，以 160°C 烤 20 分钟。
4. 将奶油加入细砂糖，打发至七八成发，备用。
5. 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀。将吉利丁水加热至完全融化，加入打发好的奶油中，搅拌均匀。
6. 将奶油混合物倒入裱花袋中，挤出心形奶油花。在奶油花上放上水果即可。
小贴士
1. 焦糖色可以根据自己的喜好来调整颜色深浅。
2. 烤蛋糕体时，可以在烤箱中放一碗水，以保持蛋糕体的湿润。
3. 蛋糕体和奶油花可以根据自己的喜好来选择不同的形状和大小。
以上就是网红舒芙蕾蛋糕的做法，希望大家尝试一下，享受美食的同时也感受制作的乐趣。