张仲景的当归羊肉汤配方
张仲景是中国古代著名的医学家，他的《伤寒杂病论》是中医学的经典之一。其中，他提出了一种用当归炖羊肉的方子，据说可以补血养颜、益气补虚。下面就来介绍一下这道美味的当归羊肉汤的做法。
材料准备
1. 羊肉：500克
2. 当归：50克
3. 党参：20克
4. 枸杞子：20克
5. 姜片：3片
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
烹饪步骤
1. 将羊肉切成块状，用开水烫一下，去除血水。
2. 锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入料酒煮沸后撇去浮沫。
3. 将当归、党参、枸杞子和姜片一起放入锅中，再次煮沸后转小火慢炖2-3小时。
4. 炖至羊肉烂熟，加入适量盐调味即可。
小贴士
1. 羊肉选用新鲜肉质好的羊肉，口感更加鲜美。
2. 羊肉烫水可以去除血水，使汤更加清澈。
3. 炖羊肉的火候要足够，才能让羊肉烂熟入味。
4. 盐的用量要适量，过多会影响口感。
现在，您已经学会了张仲景的当归羊肉汤的做法，赶快动手试一试吧！