肉皮冻怎么做好吃又简单的做法
肉皮冻是一道传统的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下家常肉皮冻的熬制方法。
准备材料
1. 猪皮：1kg
2. 猪蹄筋：1kg
3. 猪骨头：1kg
4. 料酒：100ml
5. 姜片：适量
6. 葱段：适量
7. 盐：适量
熬制过程
1. 将猪皮、猪蹄筋、猪骨头分别洗净，切成小块，放入锅中加水煮开，捞出洗净。
2. 将煮过的猪皮、猪蹄筋、猪骨头放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
3. 炖煮好后，将锅中的猪皮、猪蹄筋、猪骨头捞出，放入冷水中浸泡至凉，然后切成小块备用。
4. 将炖煮好的汤倒入容器中，放入切好的猪皮、猪蹄筋、猪骨头，加入适量盐调味，放入冰箱冷藏至凝固。
5. 取出凝固的肉皮冻，切成小块即可食用。
注意事项
1. 猪皮要先用开水煮烫，去除表面的杂质。
2. 炖煮的时间要足够长，让猪皮、猪蹄筋、猪骨头中的胶原蛋白充分溶解。
3. 调味时要适量，过咸会影响口感。
以上就是肉皮冻的熬制方法，做起来简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。