肉火烧的做法大全图解
肉火烧是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香酥可口，让人垂涎三尺。下面我们来介绍一下肉火烧的家常做法大全。
1. 原料准备
肉火烧的主要原料是猪肉，其他辅料包括葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、面粉等。将猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 面团制作
将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。将醒好的面团擀成薄片，用饼干模具压出小饼干形状。
3. 炸制肉火烧
将腌制好的猪肉块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。将炸好的肉块放在饼干上，再用面糊将饼干封住肉块。
4. 烤制肉火烧
将封好的肉块放入烤箱中烤制，烤箱预热180度，烤制时间约15分钟。烤好后取出，撒上葱花即可食用。
5. 其他做法
除了以上介绍的做法，还有一些变化多样的肉火烧做法，比如可以用豆腐皮代替面粉皮，或者用糯米粉代替面粉制作皮。也可以将肉块裹上糯米粉，再用面糊封住。
6. 注意事项
炸制肉块时，油温不要过高，否则容易炸糊。烤制时，烤箱温度要适中，否则会导致肉块烤焦。此外，腌制时间不要过长，否则会影响肉的口感。
7. 结语
肉火烧是一道非常美味的家常菜，制作起来也不难。只需要准备好原料，按照以上步骤制作，就可以在家里享受到美味的肉火烧了。