四川腊排骨的家常吃法
腊排骨是四川地区的传统美食之一，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种腊排骨的家常做法。
1. 红烧腊排骨
材料：腊排骨500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精适量。
做法：
1. 腊排骨洗净，焯水去血水。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入腊排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 出锅前加入少许香油即可。
2. 蒜泥腊排骨
材料：腊排骨500克，葱姜适量，蒜泥、盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量。
做法：
1. 腊排骨焯水去血水。
2. 热锅冷油，放入葱姜爆香。
3. 放入腊排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入生抽、料酒、糖、盐和适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 出锅前加入蒜泥和鸡精即可。
3. 红油腊排骨
材料：腊排骨500克，葱姜蒜适量，花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精适量。
做法：
1. 腊排骨焯水去血水。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香。
3. 放入腊排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 出锅前加入红油即可。
以上就是几种腊排骨的家常做法，大家可以根据自己的口味来调整调料的用量，做出属于自己的美味腊排骨。