腊排骨的做法大全家常菜
腊排骨是一道美味可口的家常菜，因其口感鲜美，受到了广大人民群众的喜爱。下面介绍10种经典的腊排骨做法，让你轻松学会如何制作腊排骨。
1. 蒜香腊排骨
材料：腊排骨500克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，姜片适量。
做法：
1. 将腊排骨洗净，切成小块。
2. 锅中加水，放入腊排骨，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
3. 将蒜末、盐、生抽、糖混合在一起，涂在腊排骨上，再放入锅中，用中火煮5分钟即可。
2. 红烧腊排骨
材料：腊排骨500克，葱姜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，清水适量。
做法：
1. 将腊排骨洗净，切成小块。
2. 锅中加水，放入腊排骨，加入葱姜、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
3. 加入生抽、老抽、糖、盐，再加入适量清水，煮开后转小火炖20分钟即可。
3. 蒸腊排骨
材料：腊排骨500克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，红枣适量。
做法：
1. 将腊排骨洗净，切成小块。
2. 锅中加水，放入腊排骨，加入葱姜、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
3. 将煮好的腊排骨放入蒸锅中，加入红枣，蒸15分钟。
4. 取出腊排骨，加入适量盐和生抽，拌匀即可。
4. 豆瓣腊排骨
材料：腊排骨500克，豆瓣酱适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。
做法：
1. 将腊排骨洗净，切成小块。
2. 锅中加水，放入腊排骨，加入葱姜、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
3. 将豆瓣酱放入锅中煸炒，加入适量水，煮开后加入腊排骨，再加入生抽和盐，煮10分钟即可。
5. 炖腊排骨
材料：腊排骨500克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，清水适量。
做法：
1. 将腊排骨洗净，切成小块。
2. 锅中加水，放入腊排骨，加入葱姜、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
3. 加入适量清水，炖30分钟，加入盐和生抽调味即可。
6. 煎腊排骨
材料：腊排骨500克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，清水适量。
做法：
1. 将腊排骨洗净，切成小块。
2. 锅中加油，放入腊排骨，煎至两面金黄。
3. 加入葱姜、料酒和适量清水，煮开后转小火煮30分钟，加入盐和生抽调味即可。
7. 烤腊排骨
材料：腊排骨500克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，清水适量。
做法：
1. 将腊排骨洗净，切成小块。
2. 将腊排骨放入烤箱中，烤20分钟。
3. 取出腊排骨，加入葱姜、料酒和适量清水，煮开后转小火煮30分钟，加入盐和生抽调味即可。