腊排骨炖干萝卜，美味又营养
腊排骨是冬季的美食，它肉质鲜美，脂肪含量较高，适合寒冷季节食用。而干萝卜则是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，有益于人体健康。将腊排骨和干萝卜一起炖制，不仅口感丰富，而且营养价值极高。
材料准备
1. 腊排骨500克
2. 干萝卜200克
3. 姜片3片
4. 料酒1勺
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 水适量
烹饪步骤
1. 将腊排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 干萝卜洗净，切成小块，与焯过水的腊排骨一起放入砂锅中。
3. 加入姜片、料酒、盐和鸡精，加入适量的水，水量要稍微多一些，大概是材料的两倍。
4. 炖煮1个半小时左右，直到腊排骨和干萝卜变得软烂入味。
5. 最后根据口味适量调味即可。
小贴士
1. 炖煮时间可以根据自己的口感调整，如果喜欢更软烂的口感，可以再多煮一会儿。
2. 炖煮过程中要不断地加水，以免烧干锅底。
3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等。
腊排骨炖干萝卜是一道美味又营养的冬季食品，不仅能够暖胃，还能够增强身体免疫力。大家可以按照上述步骤尝试一下，相信会有不错的口感体验。