腊猪手的做法大全家常
腊猪手是冬季常见的美食，它不仅肉质鲜美，而且营养丰富。下面，我们为大家介绍腊猪手的做法大全。
1. 红烧腊猪手
材料：腊猪手、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、水。
做法：
1. 腊猪手洗净，切成块状。
2. 生姜、葱切末，放入锅中，加入适量的水。
3. 放入腊猪手，加入料酒、酱油、白糖、八角、桂皮，烧开后转小火炖煮2小时。
4. 炖煮过程中，可以适量加入水，以保持汤汁的浓稠度。
5. 炖煮完成后，将腊猪手捞出，汤汁烧浓后浇在腊猪手上即可。
2. 清炖腊猪手
材料：腊猪手、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
做法：
1. 腊猪手洗净，切成块状。
2. 姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水。
3. 放入腊猪手，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4. 炖煮过程中，可以适量加入水，以保持汤汁的浓稠度。
5. 炖煮完成后，加入适量的盐调味即可。
3. 香辣腊猪手
材料：腊猪手、生姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水。
做法：
1. 腊猪手洗净，切成块状。
2. 生姜、蒜切末，干辣椒切段，花椒研碎。
3. 锅中倒油，放入生姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。
4. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖，炒匀后放入腊猪手翻炒。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
6. 炖煮完成后，加入适量的盐调味即可。
以上就是腊猪手的做法大全家常，大家可以根据自己的口味选择不同的做法来制作美味的腊猪手。