腊猪肝的做法大全
腊猪肝是冬季常见的美食之一，它肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，是很多人的心头好。那么，腊猪肝怎么炒才好吃又嫩呢？下面，我们就来介绍一些腊猪肝的做法。
第一种：糖醋腊猪肝
1. 将腊猪肝切成片，加入盐、料酒、姜片腌制20分钟；
2. 将腌制好的腊猪肝放入油锅中煎至两面金黄；
3. 加入适量的水，放入糖、醋、生抽、老抽、姜片、葱段，烧开后转小火炖10分钟；
4. 将腊猪肝捞出，放在盘中，将汁水烧浓，淋在腊猪肝上即可。
第二种：腊猪肝炒豆腐
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用；
2. 将腊猪肝切成小块，加入盐、料酒、姜片腌制20分钟；
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腊猪肝煸炒至变色；
4. 加入豆腐块，翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉调味；
5. 炒匀后，撒上葱花即可。
第三种：腊猪肝炒青椒
1. 将腊猪肝切成片，加入盐、料酒、姜片腌制20分钟；
2. 将青椒洗净切成小块，葱姜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腊猪肝煸炒至变色；
4. 加入青椒块，翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、鸡精调味；
5. 炒匀后，撒上葱花即可。
以上就是腊猪肝的做法大全，希望大家能够喜欢并尝试一下。