腊肉的做法大全家常菜简单
腊肉是中国传统的食品之一，其制作方式多种多样，口味也因地域、季节、材料等因素而有所不同。下面介绍几种简单易做的腊肉做法。
1. 红烧腊肉
材料：腊肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、清水适量。
做法：
1. 将腊肉洗净，切成小块；
2. 生姜、葱切成末；
3. 将腊肉放入沸水中焯水，去除腥味；
4. 锅中放油，加入生姜、葱炒香；
5. 加入腊肉翻炒，加料酒、酱油、白糖炒匀；
6. 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时左右；
7. 煮至汁浓肉烂即可。
2. 蒜蓉腊肉
材料：腊肉500克、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、生姜适量。
做法：
1. 将腊肉洗净，切成小块；
2. 生姜切成片；
3. 将腊肉放入沸水中焯水，去除腥味；
4. 锅中放油，加入蒜末、生姜炒香；
5. 加入腊肉翻炒，加料酒、生抽、白糖炒匀；
6. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮1小时左右；
7. 煮至汁浓肉烂即可。
3. 熏肉的做法大全家常菜
熏肉是一种非常美味的食品，其制作方式也有很多种。下面介绍一种简单易做的熏肉做法。
4. 红烧熏肉
材料：熏肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、清水适量。
做法：
1. 熏肉洗净，切成小块；
2. 姜片、葱段切成末；
3. 将熏肉放入沸水中焯水，去除腥味；
4. 锅中放油，加入姜片、葱段炒香；
5. 加入熏肉翻炒，加料酒、酱油、冰糖炒匀；
6. 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时左右；
7. 煮至汁浓肉烂即可。
5. 红烧五花肉
材料：五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、清水适量。
做法：
1. 将五花肉洗净，切成小块；
2. 生姜、葱切成末；
3. 将五花肉放入沸水中焯水，去除腥味；
4. 锅中放油，加入生姜、葱炒香；
5. 加入五花肉翻炒，加料酒、酱油、白糖炒匀；
6. 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时左右；
7. 煮至汁浓肉烂即可。
6. 熏肉豆腐煲
材料：熏肉250克、豆腐1块、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、清水适量。
做法：
1. 熏肉切成小块，豆腐切成块；
2. 葱、姜切成末；
3. 锅中放油，加入葱、姜炒香；
4. 加入熏肉翻炒，加料酒、酱油炒匀；
5. 加入豆腐，加清水没过豆腐，加盐调味；
6. 开小火烧20分钟左右，让豆腐入味即可。
7. 红烧腊肉烧豆腐
材料：腊肉250克、豆腐1块、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、清水适量。
做法：
1. 腊肉切成小块，豆腐切成块；
2. 葱、姜切成末；
3. 锅中放油，加入葱、姜炒香；
4. 加入腊肉翻炒，加料酒、酱油炒匀；
5. 加入豆腐，加清水没过豆腐，加盐调味；
6. 开小火烧20分钟左右，让豆腐入味即可。