腊肉的做法大全家常菜最新
腊肉是我国传统美食之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍几种腊肉的做法，可以自己在家制作。
1. 蒸腊肉
材料：腊肉、姜、蒸鱼豉油、葱、酱油、糖、料酒。
做法：
1. 将腊肉放入锅中加水煮沸，再用清水洗净。
2. 将腊肉放入蒸锅中，加入姜片、料酒、葱花，蒸30分钟。
3. 取出腊肉，切成片，淋上蒸鱼豉油、酱油、糖调味即可。
2. 红烧腊肉
材料：腊肉、生姜、葱、料酒、酱油、糖、八角、桂皮。
做法：
1. 将腊肉切成块，用开水焯水后捞出。
2. 锅中加油，放入葱姜煸炒，加入腊肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮，加水没过腊肉，煮沸后转小火，焖煮1小时。
4. 最后收汁即可。
3. 熏腊肉
材料：腊肉、木屑。
做法：
1. 将腊肉切成条状，用开水焯水后捞出。
2. 将木屑放入烤箱中，加热至烟雾开始冒出。
3. 将腊肉放入烤箱中，烤制1-2小时。
4. 取出腊肉，即可食用。
以上就是几种腊肉的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。制作腊肉需要注意卫生，避免食品中毒。