腊肉的做法大全家常
腊肉是中国传统的食材之一，其制作历史悠久，做法也多样。下面介绍十几种腊肉菜谱做法，供大家参考。
1. 腊肉炒饭
材料：腊肉、米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜、油、盐、酱油。
做法：
1. 将腊肉切成小块，胡萝卜切成丁。
2. 鸡蛋打散，青豆焯水备用。
3. 热锅凉油，放入腊肉煸炒至出油。
4. 加入胡萝卜丁翻炒，加入青豆翻炒。
5. 加入米饭翻炒，加入鸡蛋液翻炒。
6. 加入盐、酱油调味即可。
2. 腊肉拌豆腐
材料：腊肉、豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、香油。
做法：
1. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末。
2. 腊肉切成丝，放入锅中煸炒至出油。
3. 加入葱姜蒜翻炒，加入酱油、盐、糖调味。
4. 加入豆腐翻炒，加入香油拌匀即可。
3. 腊肉炒韭菜
材料：腊肉、韭菜、蒜、盐、酱油、香油。
做法：
1. 韭菜洗净切段，蒜切末。
2. 腊肉切成小块，放入锅中煸炒至出油。
3. 加入蒜末翻炒，加入韭菜翻炒。
4. 加入盐、酱油调味，加入香油拌匀即可。
4. 腊肉炖豆腐
材料：腊肉、豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、水。
做法：
1. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末。
2. 腊肉切成小块，放入锅中煸炒至出油。
3. 加入葱姜蒜翻炒，加入料酒煮至酒味散去。
4. 加入豆腐和水，加入盐、酱油调味。
5. 炖煮20分钟，加入香油拌匀即可。
5. 腊肉炒土豆丝
材料：腊肉、土豆、葱、姜、盐、酱油、香油。
做法：
1. 土豆切成细丝，葱姜切末。
2. 腊肉切成小块，放入锅中煸炒至出油。
3. 加入葱姜翻炒，加入土豆丝翻炒。
4. 加入盐、酱油调味，加入香油拌匀即可。
6. 腊肉炖豆角
材料：腊肉、豆角、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、水。
做法：
1. 豆角洗净切段，葱姜蒜切末。
2. 腊肉切成小块，放入锅中煸炒至出油。
3. 加入葱姜蒜翻炒，加入料酒煮至酒味散去。
4. 加入豆角和水，加入盐、酱油调味。
5. 炖煮20分钟，加入香油拌匀即可。
7. 腊肉炒莲白
材料：腊肉、莲白、葱、姜、盐、酱油、香油。
做法：
1. 莲白洗净切片，葱姜切末。
2. 腊肉切成小块，放入锅中煸炒至出油。
3. 加入葱姜翻炒，加入莲白翻炒。
4. 加入盐、酱油调味，加入香油拌匀即可。