腊肉排骨炖萝卜的做法
腊肉排骨炖萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，以其味道鲜美、营养丰富而备受推崇。下面，为大家介绍一下腊肉排骨炖萝卜的做法。
材料准备
1. 腊肉：300克
2. 排骨：500克
3. 萝卜：500克
4. 姜：适量
5. 葱：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
步骤说明
1. 将腊肉切成小块，排骨切成小段，萝卜切成滚刀块。
2. 锅中加水，放入腊肉和排骨，加入料酒焯水。
3. 将焯好水的腊肉和排骨捞出备用。
4. 锅中加油，放入姜葱煸炒出香味。
5. 将焯水后的腊肉和排骨放入锅中，加入适量的盐、生抽、糖和鸡精，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入萝卜块，继续炖煮15分钟左右，直到萝卜熟透，即可出锅。
营养价值
腊肉排骨炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，其中腊肉和排骨富含蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量和营养。萝卜中含有丰富的维生素C和纤维素，能够增强人体免疫力、促进肠道蠕动，对于预防便秘和疾病都有一定的保健作用。此外，腊肉排骨炖萝卜还有助于增进食欲、促进消化、补血养颜等功效。