腊肉包子馅的做法和配方
包子是中国传统的小吃之一，各地有各自的包子馅做法和口味。其中，腊肉包子是很多人喜欢的一种口味。下面，介绍一下腊肉包子馅的做法和配方。
配方
- 腊肉：150克
- 猪肉：200克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
做法
1. 将腊肉和猪肉切成小粒，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 将大葱和姜切成末，加入腌制好的肉馅中拌匀。
3. 将拌好的肉馅放入锅中，用中火煸炒至肉馅变色。
4. 将煸炒好的肉馅放入碗中，稍微晾凉。
5. 将晾凉的肉馅包入包子皮中，用蒸锅蒸10分钟即可。
配菜
腊肉包子的馅料已经很有味道了，搭配一些清淡的蔬菜可以起到平衡口味的作用。以下是一些适合搭配腊肉包子的菜品：
- 绿豆芽：口感清脆，可以起到解腻的作用。
- 胡萝卜：口感甜脆，可以增加口感层次。
- 豆腐皮：口感柔软，可以起到填充肚子的作用。
- 海带丝：口感爽脆，可以起到增加口感的作用。
以上是腊肉包子馅的做法和配方，以及适合搭配腊肉包子的菜品。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出自己喜欢的腊肉包子。