腊排骨的做法
腊排骨是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍腊排骨的做法。
材料
1. 猪肋骨500克
2. 老抽适量
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 水适量
步骤
1. 猪肋骨切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜切成片备用。
3. 热锅凉油，加入姜片爆香。
4. 加入猪肋骨煸炒至表面微黄。
5. 加入老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
7. 汤汁收浓即可出锅。
小贴士
1. 煮腊排骨时，要先焯水，以去除血水，使肉质更加鲜美。
2. 煮腊排骨时，要加入适量的老抽和糖，使肉质更加鲜美，颜色更加漂亮。
3. 煮腊排骨时，要加入适量的水，以保证汤汁的浓稠度。
4. 煮腊排骨时，可以加入其他的调料，如八角、桂皮、花椒等，以增加口感。
总结
腊排骨是一道非常美味的家常菜，制作简单，味道鲜美，营养丰富。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。